ピュイフメ　ロワール地方

ピュイフメ　ロワール地方

Specification
今日のプイィ・フュメを代表する新世代、ジョナタン・パビオは、フランスのワインガイドの金字塔「Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013」に、プイィ・フュメの造り手として掲載された、全5人のうちのひとりです。
まださほど知名度が高くないにもかかわらず、仏ミシュラン3つ星の「ラルページュ」「ルドワイヤン」「ギー・サヴォワ」、同2つ星「アピシウス」「ル・グラン・ヴェフール」「ル・クリヨン」といったフランスの最高級レストランに続々とオンリストされている彼のプイィ・フュメは、コルクを抜くやいなやボトルから立ち上ってくる、スモーキーなフリンティ香（火打石の香り）が特徴で、だからプイィ・「フュメ」（煙）っていうのか、と思ってしまいそうになるほどです。

コメント：ミネラル感・ソフトな酸・控えめだけどしっかりアロマを感じるエレガントな果実味

マリアージュお勧め：魚介類・カニ・エビ・タイのカルパッチョ・オオバやゆずコショウを利かせて食べる鶏鍋
 
産地 フランス　ロワール
Class 辛口
Blend ソヴィ二ヨンブラン
価格 : 5,390円(内税円)
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